Gymnasium Feldmoching setzt auf gesunde und nachhaltige Verpflegung
Es duftet nach frisch gebackenem Teig, daneben liegen bunt belegte Wraps. Wer morgens am Schulkiosk des Gymnasiums München Feldmoching vorbeikommt, merkt sofort: Hier wird mit viel Herz gearbeitet. Und mit einem klaren Ziel – die Pausenverpflegung soll nicht nur schmecken, sondern auch gesund und nachhaltig sein.
„Wir wollten die Zwischenverpflegung bewusst neu denken und noch attraktiver gestalten“, berichtet Lehrer Josef Erbesdobler,der das Projekt begleitet: „Die Kinder sind den ganzen Vormittag in der Schule. Da ist eine ausgewogene Pausenverpflegung einfach wichtig für Konzentration und Leistungsfähigkeit.“ Unterstützung erhält die Schule dabei durch ein Pausencoaching im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung. Gemeinsam wurden Angebot, Abläufe und Präsentation analysiert und gezielt weiterentwickelt.
Begleitet wird das Projekt von Martina Fink von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding. Die Vernetzungsstelle unterstützt Einrichtungen dabei, ihr Verpflegungsangebot gesund, ausgewogen und praxistauglich zu gestalten. „Hier ist schon viel Engagement da“, sagt Fink: „Jetzt geht es darum, das Angebot weiter zu schärfen und so aufzustellen, dass es im Schulalltag dauerhaft gut funktioniert und gerne angenommen wird.“
Täglich ist alles frisch
Eine, die dabei eine ganz besondere Rolle spielt, ist Gülüzar Cayir – von allen liebevoll „Gül“ genannt. Als „Küchenfee“ steht sie jeden Morgen früh in der Küche und bereitet alles frisch zu. „Mir ist wichtig, dass alles täglich frisch ist“, sagt sie: „Es soll nicht nur gut aussehen, sondern auch richtig gut schmecken. Und wenn die Kinder gern kommen, freut mich das am meisten.“ Neu im Angebot sind unter anderem frische Pizzen, abwechslungsreich belegte Wraps und selbstgemachte Snacks – und die kommen richtig gut an.
„Ein persönliches Anliegen”
Auch Schulleiter Martin Netter ist überzeugt vom Konzept – und sieht darin mehr als nur ein gutes Pausenangebot. „Als Schulleiter ist es mir ein persönliches Anliegen, unsere Schülerinnen und Schüler für eine gesunde Ernährung und den Wert von Bio-Lebensmitteln zu sensibilisieren“, betont er: „Schule prägt – auch im Alltag. Deshalb setzen wir ganz bewusst auf Bio-Produkte,auch wenn das nicht der günstigste Weg ist.“ Bereits im vergangenen Jahr wurde die Mittagsverpflegung der Schule im Rahmen eines Coachings weiterentwickelt.
Dass das Thema Nachhaltigkeit an der Schule großgeschrieben wird, zeigt sich auch im Unterricht: Fünf achte Klassen nehmen derzeit an einem Zero-Waste-Escape-Game teil. Dabei lösen die Schülerinnen und Schüler Rätsel rund um Müllvermeidung, Mehrweg und Lebensmittelverschwendung – und entwickeln eigene Ideen für einen Alltag mit weniger Abfall. So wird in Feldmoching nicht nur über gesunde Ernährung gesprochen – sie wird jeden Tag ganz praktisch gelebt.
